\n 潘子明教授發現「NTU101乳酸菌」具耐胃酸，耐膽鹽能力，可調節生理機能，相較於一般菌株，在腸胃中存活率達95％，可在腸胃道定殖，此報告亦
潘子明教授新聞
\n 潘子明教授發現「NTU101乳酸菌」具耐胃酸，耐膽鹽能力，可調節生理機能，相較於一般菌株，在腸胃中存活率達95％，可在腸胃道定殖，此報告亦
\n 潘子明教授發現「NTU101乳酸菌」具耐胃酸，耐膽鹽能力，可調節生理機能，相較於一般菌株，在腸胃中存活率達95％，可在腸胃道定殖，此報告亦
\n 潘子明教授發現「NTU101乳酸菌」具耐胃酸，耐膽鹽能力，可調節生理機能，相較於一般菌株，在腸胃中存活率達95％，可在腸胃道定殖，此報告亦
研究室主持教授－潘子明 教授 n 現職 l 臺灣大學生化科技學系特聘教授兼系主任 （ 2009/08-） n 學歷 l 臺灣大學農化研究所博士 l 臺灣大學農化研究所碩士 l 臺灣大學農化系學士 n 經歷 l 臺灣大學微生物與生化學研究所所長 l 臺灣大學農化系教授 l 行政院衛生署預防醫學研究所細菌組組長
且慢，功效可不能隨便講！健康食品的「正名」之路—「PanSci …
潘子明教授 解釋，健康食品的安全性評估會依食用目的，食用方式，製造加工方法，製造加工流程，最終產品形式，攝食量等因素分為四個類別： 第一類：產品之原料為「傳統食用」，且以「通常加工食品形式」供應者或產品具有完整之毒理學安全性
潘子明教授將於民國105年1月31日自臺灣大學 生化科技學系榮退，多年來，致力於學術研究，教職已達 38 年的潘教授，為產官學研各界建立了非常穩固的基石，帶領著大家提昇至嶄新的境界，為了感謝潘教授數十載無私付出的貢獻，誠摯邀請您參加「潘子明特聘教授演講茶會暨生日晚宴」，希望各界
研究室主持教授－潘子明 教授 n 現職 l 臺灣大學生化科技學系特聘教授兼系主任 （ 2009/08-） n 學歷 l 臺灣大學農化研究所博士 l 臺灣大學農化研究所碩士 l 臺灣大學農化系學士 n 經歷 l 臺灣大學微生物與生化學研究所所長 l 臺灣大學農化系教授 l 行政院衛生署預防醫學研究所細菌組組長
潘子明教授及專業研發團隊，多年來致力於研發「娘家大紅麴NTU568紅麴」，「娘家益生菌NTU101乳酸菌」這2 項專利菌株，並量產最安全可靠，無可取代的優質保健產品，照顧國人健康。潘子明教授團隊研發的特級益生菌「娘家NTU101益生菌」，是一株具有
焦點新聞_本校生技系潘子明教授基因改造黃豆發酵豆奶調節血脂功 …
本校生技系潘子明教授基因改造黃豆發酵豆奶調節血脂功效等同於非基改黃豆研究論文榮獲養樂多文教基金會特優論文獎。 圖一 基因改造作物種植面積之增加速度 (資料來源：Clive James， ISAAA， 2012) 圖二 基因改造植物食品之安全性評估流程
紅麴和山藥都是備受矚目的保健食品，臺灣大學潘子明教授的研究團隊經過長達十年的研究，以獨特的紅麴菌NTU 568與山藥結合，成功研究發展出獨步
潘子明教授 Detection of GMO 不限 楊盛行教授 Application of Atomic Force Microscopy in Microbiology Research (原子力顯微鏡在微生物研究上之應用) 限 6 人 李平篤教授 FPLC (高效率液相層析) 限 8 人 黃健雄教授 Direction of Jar Fermenter 限 6 人 陳建源教授
24/2/2015 · 我有糖尿病合併血脂肪過高問題，昨晚在Viva電視購物臺看到臺大的潘教授介紹他研發的益淨麴，有發表九十九篇的國際期刊，好像很有效的樣子想要嘗試，希望可以把我的血糖再降低，希望不要惡化下去，益淨麴有人吃過了嗎？可以跟我分享使用後感覺呢，謝謝。
《醫學研究》紅麴關鍵黃色素 可有效控制血糖
潘子明教授介紹最新研究成果，紅麴發酵物的黃色素（見下圖，兩小罐）對調節血糖有效，相關研究登上國外食品期刊。 （記者吳柏軒攝） 紅麴長期被國人視為健康食品，臺大教授經過15年研究，找出適合的紅麴菌種發酵，萃取出其中的黃色素（Monascin），經臨床實驗可有效控制血糖。
24/2/2015 · 我有糖尿病合併血脂肪過高問題，昨晚在Viva電視購物臺看到臺大的潘教授介紹他研發的益淨麴，有發表九十九篇的國際期刊，好像很有效的樣子想要嘗試，希望可以把我的血糖再降低，希望不要惡化下去，益淨麴有人吃過了嗎？可以跟我分享使用後感覺呢，謝謝。
他表示，ANKASCIN 568-R是萃取自臺灣大學生化科技系潘子明教授研究團隊耗時十多年研發的紅麴菌株NTU 568，並使用獨家固態發酵技術的專利菌種製成富含紅麴素（monascin）和紅麴黃素（ankaflavin）的專利紅麴提取物，並獲得臺灣，日本，美國和歐盟等多
23/9/2016 · 潘子明教授一行接續前往雙連安養中心拜會蔡芳文執行長（圖中），關心長者腸胃道健康及失智照護現況 王健行院長（右二）解說老服系智慧健康
基改食品之優點與爭議
· PDF 檔案1 基改食品之優點與爭議 國立臺灣大學生化科技系特聘教授 行政院衛生福利部基因改造食品諮議會委員 行政院衛生福利部基因改造食品審議小組召集人 潘子明 潘子明教授 學歷：臺灣大學農化研究所博士 經歷： 文化大學應用化學研究所副教授，教授，所長
潘子明教授指出，紅麴菌種繁多，Monacolin K的含量，也會隨菌種不同而有所差異，依據相關實驗的結果發現，山藥發酵的紅麴，含有最多Monacolin K。
潘子明教授表示，SNQ國家品質標章長期對於保健食品審查把關相當嚴謹，授權認證的九項紅麴產品當中，橘黴素含量均符合國家標準，包括：「納豆大師－納豆紅麴素食膠囊」，「安可健納豆紅麴膠囊」，「微庫醇紅麴膠囊」，「天然紅麴」，「VIMORY 568
臺大潘子明教授團隊研發【NTU101乳酸菌】沛佳菌 女性私密處保養專用 歡迎福委會同仁來電或來信即可免費索取試用包 請進入活動網址按下免費索取按鈕填寫資料
臺大教授潘子明研發低膽固醇雞蛋具經濟價值
國立臺灣大學微生物與生化學研究所所長兼教授潘子明，利用紅麴米餵養蛋雞，結果研發低膽固醇雞蛋成功，最多可降低膽固醇百分之十四，除對
潘子明說，只要實驗室通過認證，就算這些實驗室是廠商投資的，實驗結果也會被接受，「變成(就看)他們自己的良心啦」。潘子明表示，十幾年來都是用同樣方法審查。臺灣生物技術早已大幅進步，卻仍然不能用自己的實驗室檢驗基改食品安全性。
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